Ingredients
1 taza de azúcar moreno claro C&H®
- ½ taza de sal kosher
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro molido
Para el aderezo de azúcar moreno
½ taza de crema agria
- ¼ taza de mayonesa
- 1 lata (7.5 onzas) de chiles chipotle en salsa adobo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar moreno claro C&H®
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa cremosa de chipotle
¾ libra de camarones medianos, pelados
- 2 cucharadas de mezcla de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Tortillas de harina, calientes
- 1 taza de repollo rojo, finamente rallado
- 1 taza de pico de gallo
- 3 chiles serranos frescos, en rodajas
- Salsa cremosa de chipotle
Para los tacos
Rate Recipe
Instructions
Tiempo de preparación: 5 minutos / Tiempo de cocción: 10 minutos / Yields: 4 porciones
Paso 1
Combina todos los ingredientes para el aderezo. Usa 4 cucharaditas de aderezo para sazonar los camarones. Cubre y reserva. Guarda el aderezo sobrante en un recipiente hermético. Úsalo para sazonar otros platos de mariscos.
Paso 2
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y los camarones a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos hasta que estén completamente cocidos. Retira del fuego.
Paso 3
Arma los tacos añadiendo 4-5 camarones a las tortillas calientes. Agrega repollo rallado, pico de gallo y chiles serranos por encima. Rocía la salsa de chipotle sobre los tacos. Sirve inmediatamente.
